变色龙之所以会变色，取决于它皮肤的三层色素细胞，与其他的爬行动物不同的是，变色龙身体颜色的转变取决于皮肤表层内的色素细胞，在这些色素细胞中充满着不同颜色的色素。
变色龙皮肤里有三层色素细胞，最深的一层是由承载黑素细胞构成的，其中细胞带有的黑色素可与上一层细胞相互交融，中间层是由鸟嘌呤细胞构成，它主要调控暗蓝色素，最外层细胞则主要是**素和红色素。
当变色龙的眼睛感觉到外界颜色发生变化时，这种信息会促使皮肤的色素细胞发生变化从而变色，变色龙皮肤里的每个细胞中，都有着四种色素：红、黄、储（即棕色）、绿。这四种色素，都会一忽儿扩张，一忽儿收缩。
扩展资料：
变色龙改变体色的目的更多地是为了交流，并不只是单纯的为了进行伪装。
变色龙通过变成绿色、蓝色、**、红色、棕色、白色或黑色，彼此进行互动交流。与人们的普遍观点相反，变色龙并不只是简单地根据周围环境改变颜色，而是通过身体的颜色展现它们的心情和状态。
变色龙会根据周围的温度，紫外线的强弱来改变肤色，这些变化预示着它们所处的环境的温度变化。
变色龙是根据什么来变化体色的？
变色龙变色是因为身体处在的环境与变色龙的皮肤放生了电磁场交换，包括了变色龙内分泌激素与外部电磁场的反应叠加起来形成的变色。参考文章：《浅谈自闭症》、《浅谈钙紊乱（骨质疏松、增生）》、《浅谈癫痫病》、《浅谈宿便、痔疮》、《浅谈糖尿病》、《浅谈前列腺及钙化》、《健康自检三条》、《皮肤细腻化的本质》、《抗氧化素与抗菌素的本质区别》、《锐指向与普指向之锐·虾青素》、《虾青素的本质》、《锐指向与普指向之普·松花粉》、《锐指向与普指向之锐·诺丽果汁》、《生命后天注册的启示》、《生命后天注册的启示之二》。文件在空间“流动细菌群体”栏目，更多的文件请从我百度空间跳跃到网易博客。
变色龙的体色会随着其生存环境的温度、湿度的变化而变化。例如，当光线强而热的时候，它们的体色就是绿色的：当光线明暗的时候，就会变为褐色，起到了很好的保护和警戒作用。当它们受到惊吓的时候，体色也会发生变化。因为变色龙的皮肤下有色素细胞，当外界环境的变化或者干扰刺激到它们的时候，皮下细胞就会经过一种复杂的伸缩过程，使肤色发生相应的变化。同时，各种色素细胞相互之间的作用也会使体表呈现不同的颜色。